キッズ野菜ソムリエ～カフェ体験！
Sumiです☆
昨日、キッズ野菜ソムリエのイベントに参加してきました♪
今回はカフェの店員さん体験！ケーキの盛り付け方も学べるワークショップ付きでした(*^^*)
会場となったのは、調布市にある日本野菜ソムリエ協会認定レストラン「カムラッド」。
キッズ野菜ソムリエが商品開発に関わった“こまトマトケーキ”の販売を記念して、キッズ野菜ソムリエによるカフェを１時間限定でオープンすることになったそうです。
「カムラッド調布店」はこだわりのお肉と菜園料理が特徴だそうで、メニューを見ているだけでおいしそう！普通に食べに来たーい☆吉祥寺や三鷹にも店舗があるそうです。
参加したのは小学校１年生～５年生までのキッズ野菜ソムリエたち９人。
早速、カフェのオープンに向けてレクチャーが始まりました。
まずはケーキの盛り付けワークショップから。
お店の方の見本をもとに、お皿にケーキを盛る前に、ココアやソースでデコレーションしていきます。
ココアパウダーをふるい、果物のソースをかけ、生クリームを置くetc・・・。
お店の方が丁寧に教えてくださいました。これは自宅でもできそう！
練習が済んだところで本番です。
保護者はいったんお店の外で待機。
そう、お客さんのほとんどは子どもの保護者です（笑）
中には一般のお客様もいましたが、イベントの趣旨を理解してくださり、子どもたちの活動に協力してくださる方たちです。
「いらっしゃいませ～」
と席に案内され、お水を持ってきてくれます。
「ご注文は何にしますか？」
と聞かれ、
「こまトマトケーキをお願いします」
と答えると、子どもが盛り付けてくれたケーキが運ばれてきました。
こちらが「こまトマトケーキ」！
グリーン部分が小松菜のムースで、赤い部分がトマトのケーキになっています。上に載っているのはもちろんトマト♪
キッズ野菜ソムリエたちが２月に商品開発したもので、トマトケーキにあう野菜ムースを人参、小松菜、カブの中から、実際に味見をし、話し合いを重ねて選んだものだそうです。最初に評判が良かったのは断トツ人参だったそうですが、その後、甘さだけではなく少しパンチがあった方がいいのではないかなどいろんな意見が出て、最終的には人参と小松菜の一騎打ち！多数決の１票差で小松菜になったそうです。実は、この小松菜にもこだわりがあり、江戸東京野菜の一つ「伝統小松菜」を使っているそうです。伝統小松菜については、また後日ブログでご紹介しますね～！
キッズ野菜ソムリエというのは、日本野菜ソムリエ協会が認定しているもので、子どもたちが楽しみながら野菜や果物に触れることで、その魅力を友達に伝えていく・・・子どもから子どもへ野菜や果物の魅力が広がっていくようにとスタートしたものです。キッズ野菜ソムリエになるにはセミナーを受講しなければいけませんが、一度受講すると、小学校６年生まで様々なイベントに参加できます♪世田谷市場見学や農業体験などもあるので、楽しいですよ☆ご興味のある方はこちらをチェックしてみてください♪
カフェの店員さん体験が楽しかったのが、盛り付けが面白かったのか、帰り道「やっぱりパティシエになろうかなぁ～」と夢を膨らませていた娘なのでした(*^^*)
