冷汁
Sumiです☆
またまたしばらくご無沙汰しています^^;
Makiちゃん、ごめんね。感謝、感謝です～♪
もこもこシャボン玉！びっくり！やっぱり石けんじゃなく、中性洗剤だと上手くいくのかなぁ～。私もやってみる！一人暮らし向上委員会の講師も頑張ってね～！
さて、夏になると飲みたくなるお味噌汁があります。
それは「冷汁」！「ひやじる」と読みます。
ご存知ですか？
どんなものかといいますと、こちらです。
冷汁。今回はネギなしになりました^^;
私はこの冷汁の存在を群馬で一人暮らししていた時に知りました。
きゅうりをお味噌汁にするなんて！
食べたときの衝撃は忘れられません（笑）
これがまた美味しいんだ！
熱い夏にぴったりの冷たいお味噌汁です♪
さっぱりしていて美味しいよ～
そのまま飲んでももちろん美味しいし、群馬では、これをご飯にかけて食べたり、そうめんのたれにして食べたりするんだって(*^。^*)
作り方はとっても簡単！
【材料】４人分・・分量はお好みで♪
きゅうり・白ごま・味噌・青じそ・みょうが・ネギ
【作り方】
１）だしを取って冷まします。私はこんぶとかつおだし。
２）きゅうりを薄く輪切りにします。
３）白ごまをすって、味噌を加えながらさらにすります。
このすり鉢もお気に入り♪小さいサイズがあると便利だよ
４）２）のきゅうりに３）を加えて混ぜておきます。しばらくすると、きゅうりから汁が出てきます。
きゅうりから出た汁は、だしとして味わいます♪
５）４）に１）のだしを注いで完成～♪
出しを注げば完成です～
みょうがや青じそ、ネギを入れていただきます。
今回はネギがなかったので、みょうがと青じそだけ～。
この香草を味わえるのも夏ならではだよね～！
実は、この冷汁。
熊本県の郷土料理でもあったんです！
これも熊本で暮らして知ったこと☆
それぞれの地域の味があって面白いなぁと思いました。
それを味わえるのも転勤族の醍醐味だね(*^。^*)
