ハロウィンにスイートパンプキン♪ (Author:Maki)

Makiです♪

いきなりですが、じゃじゃーん。カボチャです。

カボチャ

丸ごとカボチャいただきました。普段はカットされたものしか買わないので、この存在感に圧倒される!

ご近所さんから立派なカボチャをいただきました。北海道産のほくほくかぼちゃで、とっても甘く、お菓子にしてもよく合うんだとか。そこで思いついたのがスイートポテトならぬ、スイートパンプキン。

カボチャ

まずは適当な大きさに切って、電子レンジでスッと竹串が通るくらい加熱します。これで大体カボチャ約1/4個でおよそ600g。600Wで6分くらい加熱しました

スイートパンプキン

柔らかくなったカボチャの皮をむいて、マッシャーでつぶし、鍋に入れます。バター(40g)と砂糖(40g)、卵1/2個分、牛乳100mlを加えて、火にかけ、丸められる硬さまで煮詰めます

スイートパンプキン

どんな形にして焼こうかな…と悩んで、ネットを調べてみたら、カボチャ型で焼いているものが多かったので、真似っこ。丸めて、つぶして、爪楊枝で筋を入れて、剥いたカボチャの皮の一部をヘタに見立てて乗せました。溶き卵を塗って、200℃のオーブンで20分焼きます

スイートパンプキン

完成♪
ぶきっちょな私らしく、ちょっと不格好だけど、味は絶品よ。美味しかったです!

食わず嫌い大王の息子は「えー、僕、いらない」とか言ってましたが、「一口でいいから食べて!」と口に入れさせたところ、「あ、美味しい!」と驚いた顔。最近芋栗カボチャ類が嫌いで、食べさせるとべーっと吐き出す娘も、バターと砂糖の魅力には負けた様子。最初は嫌がっていたくせに、口に入ったとたん、バクバクと食べだしました。息子には1歳5ヶ月のころからこんなに甘いもの食べさせたことなかったけど、余計なものは入っていない手作りお菓子だからいいでしょ(と、言い訳!)。

昨日のSumiちゃんのリンゴケーキの記事のように、バターや砂糖たっぷりに躊躇いを感じる気持ち、よーくわかるんですが、やっぱりバターと砂糖は魅力的なのよねん。…なんて言ってるから、最近身体中がタルタルしてるんですけど。子どものことより、自分の身体の方が心配だわっ!

それはさておき、スイートパンプキン、材料には特別なものが要らず、作り方も簡単です。もうすぐやってくるハロウィンにいかがでしょう。ハロウィン風に目や口をつけてみても可愛いかも!

リンゴケーキ♪(Author:Sumi)

Sumiです☆

休日、娘のお友達が遊びに来ました。おやつの時間が近いし、何かあるかな~とのぞいたら・・・、あらま!何もない^^;

学童に行くようになってから、家でおやつを食べる機会がほとんどないので、用意しておかなくなったんですよね~。お友達とも突然遊ぶことになったので、前もって準備しておくこともなかったのです。

買い出しに行きたいのはやまやまだけど、子ども二人だけ家に置き去りにするわけにはいかないし・・と思い、久しぶりに作ることにしました。

りんごとバナナはあったし、バターと卵もあるから、なんとかなりそう♪
お友達に聞いてみると、りんごが好きだというので、リンゴケーキを作りました!

リンゴケーキ

少ない分量の割には美味しかったのでレシピを記しておきます。

【リンゴケーキの材料】
小麦粉110g
アーモンドプードル20g
ベーキングパウダー5g
バター50g
きび砂糖50g
卵2個
リンゴ1/2個

【作り方】
1)小麦粉をふるい、アーモンドプードル、ベーキングパウダーと混ぜます。
粉類

2)卵は卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てます。
卵白

3)バターは常温に置いてやわらかくし、砂糖を練り込みながら混ぜます。よく混ざったら卵黄を入れてよく混ぜます。
バターと砂糖

4)3)に2)、1)の順に入れて混ぜ合わせます。混ぜすぎないのがコツ。

5)リンゴ1/2個を適当な大きさに切って、4)の中に入れます。

6)オーブン板の上にクッキングシートを敷き、生地を流します。元々分量が少なめなので、全面にはいきわたりません。
焼く前

7)180度の温度で20分焼けば完成です♪
焼き上がり

本来は卵も3つにして、小麦粉ももう少し増やすのですが、卵が2個しかなかったので、分量を減らして作りました。マフィンみたいなカップに入れて焼いても良かったのだけど、焼き時間を短くしたかったので、平らに伸ばして焼く方法を選びました。アーモンドプードルが入ったことで、サクサク感が出て、即席で作った割には美味しかった~!娘もお友達も喜んでくれたので良かった、良かった♪

あ~、でもバターも砂糖もたっぷり入っているのよね~。娘だけだったら、リンゴを入れるんだからきび砂糖は少なくするし、バターじゃなくて菜種油を使うのだけれど、以前、別のお友達に「美味しくない」と言われたことで凹んだ経験があり、普通に作ってしまいました^^;

最近、たいして食べていないのに体重が増えていくように思うのは、やはり代謝が悪くなってきているのだろうか・・・。と、甘いものを食べながら、まったく意味のないことを考える私。食べてない・・って、食べてるじゃん!!って話よね(笑)

そういや、Makiちゃんも昨日まったく同じようなこと書いてたな(笑)。食欲の秋、恐るべし!